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OFEV: recommandations pour des achats publiques responsables dans le domaine de l’alimentation
23 janvier 2021 – récente publication de recommandations pour des achats publiques responsables dans le domaine de l’alimentation réalisés par l’entreprise Beelong sous mandat du service des marchés publiques écologiques l’OFEV. Ces recommandations s’adressent aux acheteurs de produits alimentaires, de services de restauration collective, d’équipements et de produits d’entretien pour les cuisines professionnelles. Il s’adresse aussi aux personnes qui planifient les menus (chefs de cuisine et cuisiniers, responsables de cantines et de restaurants) et aux personnes responsables de la définition des stratégies d’achats.
